给客人倒红酒时,应倒至红酒杯的什么位置最合适 红酒应该倒多少
一般葡萄酒杯都是肚大口小,把酒倒到杯肚最宽的地方可以让酒液以最大面积接触到空气,这个地方基本是在杯子的三分之一处,所以才有人说倒三分之一。但是在实际操作中,我们如果用小杯子可以做到把酒倒在大约三分之一的杯肚最宽处,但如果用的是大杯子,倒三分之一处的时候恐怕半瓶酒就都倒进去了。所以实际操作中应该结合杯子的大小来控制,一般不要超过杯子的最宽处就好了
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倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒,注意女士、长者优先 。倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边,所以倒酒也是从客人右边倒。 倒酒时,一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量,红酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得过满则难以举杯,更无法观色闻香,应给聚集在杯口的酒香留一定的空间,使酒的芳香在此萦绕不散。
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