小黄鱼的做法 小黄鱼的做法大全
原料:小黄鱼500克、香葱2棵、生姜1小块、花椒适量、面粉250克
调料:食用油500克(实耗60克)、料酒1/2大匙、椒盐少许、辣椒粉少许、精盐3小匙、味精1/2小匙制作方法:
1.将小黄鱼去除内脏和鳃,洗净;葱白洗净切段,葱叶切丝;姜洗净,部分切末2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒、腌制两小时3.捡去花椒、葱段、姜片,在盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀4.往锅内倒油,烧热,调中火,逐条下入小黄鱼,炸至金黄色即可捞出5.调大火,将油烧热,把油再次倒入,复炸一遍,使外皮焦脆即可捞出6.将小黄鱼装盘,撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。
小黄鱼的做法 扩展
料:
小黄鱼6条、花生油适量、盐少许
烹饪步骤:
1.鱼彻底处理:去鱼鳞.鱼腮.内脏

2.用厨房纸巾吸去多余水份,涂抹少许盐腌制10分钟

3.起油锅.把腌制好的鱼平摆锅底.中小火慢慢煎,适时调整锅底位置.让其均匀着热。

4.翻转另一面继续香煎

5.起锅装盘洒上香菜点缀上桌
小黄鱼的做法 扩展
小黄鱼去内脏,用盐腌一下,裹上面粉炸至两面金黄。
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